Geflügel

Auch beim Geflügel gibt es leider viele vom Aussterben bedrohte Rassen. Die heutigen Hybridhühner werden für das Eierlegen oder als Masthähnchen "optimiert". Die typischen Zwiehühner, wie sie früher einmal auf jedem Bauernhof herumliefen, gibt es immer seltener. Diese Hühnerrassen haben eine anständige Legeleistung und sind dennoch vom Gewicht für den Kochtopf geeignet, eben zweifacher Nutzen. Die Industrie kann jedoch mit solchen Multitalenten nichts anfangen.

Bei Enten und Gänsen sieht es noch schlimmer aus. Alte Rassen sind meistens größer und fettreicher. Daher wird die Nachfrage nach solchen Tieren immer geringer.